La nova norma introdueix una fiscalitat positiva i garanteix que els ciutadans adquireixin productes de qualitat perfectament caracteritzats i etiquetats. També millora la competitivitat del sector espanyol del pà, assegura la lleial competència entre indústries establint les mateixes condicions a tots els productes i facilita l´innovació.
Entre les novetats contempla requisits més estrictes per considerar un pà integral; concreta la definició de massa mare; i amplia la definició de "pà comú" a altres pans, el que permet aplicar l´IVA reduit del 4% a altres pans que tenien un tipus del 10%.
El Consell de Ministres ha aprovat avui, 26 d´abril, la proposta del Ministeri d´Agricultura, Pesca i Alimentació, un Reial Decret que estableix les normes bàsiques de qualitat per l´elaboració i comercialització del pà a Espanya. Una norma que senta un precedent legal en les normes de qualitat dels aliments, a l´introduir una fiscalitat positiva, i que garanteix que els ciutadans adquireixin productes de qualitat pefectament caracteritzats i etiquetats.
La nova norma millora la competitivitat del sector espanyol del pà, garanteix la lleial competència entre indústries establint les maateixes condicions a tots els productors, i facilita la innovació atenent les noves necessitats dels consumidors.
De la mateixa manera garanteix un alt nivell de qualitat dels productes i millora la informació que reben els consumidors, clarificant les denominacions de venda, així com la resta d´informació voluntaria que poden utilitzar els operadors.
NOVETATS DE LA NOVA NORMA
La nova norma de qualitat del pà contempla requisits més estrictes per considerar un pà integral, exigint-se que el 100% de la farina emprada serà integral. Per aquells pans integrals o d´altres cereals que no estiguin elaborats de forma exclusiva amb aquest tipus de farines, s´haurà d´indicar el percentatge de farina a l´etiquetat.
En el cas de pans d´altres cereals, també s´inclouen requisits més estrictes, establint-se per exemple per al pà de sègol que sigui elaborat només amb aquest tipus de farina. També es defineix el pà multicereal.
Més informació a: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Font: acofesal
